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 Quoi
de meilleur que du fromage râpé pour agrémenter
certains repas? Encore faut-il avoir un bon outil entre les
mains. Nous avons soumis six râpes à trois experts :
François Martel, directeur de l'Académie culinaire
de Montréal, Pierre-Guy Bluteau ainsi que Steeve Bergeron,
chefs professeurs à cette école.
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Oxo - 24,95 $
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« Il faut juste l'ouvrir, déposer
du parmesan et tourner la manivelle. Ça va
prendre un fromage qui est quand même de type
italien : des pecorinos, des parmesans, un vieux
cheddar sec, un bon vieux gouda sec. Elle fait un
beau petit râpage pour la pizza, par exemple.
Pour le nettoyage, il faut dévisser la tête
au complet. Une belle petite machine pour le prix. »
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Zyliss - 29,99 $
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« La marque la plus connue. On a le
modèle de luxe qui vient avec une petite tasse
à mesurer. Elle est bien faite, en plastique,
on voit que c'est un polymère très solide.
Il y a un bon couteau à l'intérieur.
J'essaie une pâte dure... le parmesan va très
bien. Il y a différents couteaux. C'est spécial. »
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Danescook - 25,95 $
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« Avec lui, tu râpes, tu emmagasines
toute ta production à l'intérieur, puis
tu ouvres et le fromage sort. Ça fait un parmesan
équivalent aux autres. »
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Trudeau - 24,99 $
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« C'est parfait.
Ça va bien. Beaucoup plus facile pour les laver,
les nettoyer, quand les râpes sont en plastique
plutôt qu'en acier. Les couteaux se défont
bien. » |
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Norpro - 30,50 $
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« C'est la
plus dispendieuse. J'ai franchement l'impression d'avoir
une “bébelle” entre les mains
et de m'être fait avoir. Elle va bien, mais il
est tombé des gros morceaux parce que l'intérieur
n'est pas très bien fait. Il y a des râpes
en métal bien meilleures que celle-là.
Je ne la conseille vraiment pas. » |
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Kitchen Toll - 8,99 $
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« Personnellement, dans ma cuisine,
quand je travaille, j'utilise la bonne vieille râpe.
En plus, ils en font maintenant avec du téflon.
C'est magnifique, ça ne rouille pas. Le seul
défaut de ça, c'est si vous avez des
ongles longs, mesdames, vous risquez qu'il en passe
un peu dedans! On peut même faire des tranches.
Il y a des options, avec cette petite affaire-là! »
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En conclusion
Voici l'avis final de nos spécialistes : « Vous
pouvez choisir entre Trudeau ou Zyliss, c'est
la même chose. Prenez la moins chère. Oxo,
c'est bien fait, mais ce n'est pas nécessaire. Cette
râpe-là est trop compliquée à
nettoyer ».
« Par ailleurs, on oublie les râpes
en inox. Il y en a de très bonnes, mais la Norpro
est à éviter. Elle coûte bien trop cher!
Moi, j'en ai eu une en cadeau d'une copine qui est venue
dîner, et ça a duré seulement le temps
de la soirée. Vous allez frustrer les invités
avec ça : ils ne viendront plus! »
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