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2001 à 2004 |
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Courrier électronique : Télécopieur 514 597-7556 Téléphone De Montréal: 514 790-8881 Sans frais, de l'extérieur de Montréal: 1 888 790-8881 |
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HEURE DE DIFFUSION Mercredi 19 h 30 EN REDIFFUSION Samedi 11 h 30 EN REDIFFUSION AU RDI Samedi 10 h 30 et dimanche 17 h 30 |
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Il est omniprésent dans les buffets et restaurants chinois, mais, en fait, le egg roll est plutôt un mets nord-américain. Les immigrants chinois arrivés aux États-Unis au 19e siècle auraient concocté une version de leur rouleau traditionnel avec des ingrédients locaux.
On l'appelle aussi daïkon ou radis oriental. Très prisé en cuisine japonaise, il est aussi populaire auprès des Chinois, des Vietnamiens et des Cambodgiens. Nous vous expliquons comment le préparer. 
Le canard laqué est une spécialité culinaire de la capitale chinoise, préparée selon une recette ancestrale qui remonte à la cour impériale des Ming. À l’époque, ce plat était réservé à la noblesse. Aujourd'hui, on peut tous le savourer, mais, pour le préparer comme pour le déguster, il faut suivre un complexe cérémonial en sept étapes.
Nous profitons de notre visite au quartier chinois de Montréal pour vous présenter quelques légumes et fruits asiatiques.
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 | L'épicerie fait relâche |
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| pour permettre la diffusion des Jeux olympiques et une partie de soccer de l'Impact. À notre retour, le 3 septembre, nous serons au marché public de Percé. Nous vous parlerons des moules cultivées de la Gaspésie, nous analyserons les boîtes à lunch et les blocs réfrigérants, et nous mangerons à L'angélus de Deschambault. |
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En profondeur
Crise alimentaire: problème global, impact local
La crise actuelle menace de pousser dans la pauvreté extrême 100 millions de personnes. Causes, conséquences, solutions.
