Préparation
Préchauffez le four à 200 °C (400 °F).
Dans un bol, mélangez les pommes de terre en quartiers avec le reste des ingrédients.
Mettez le tout sur une plaque recouverte d’un papier parchemin. Faites cuire les pommes de terre au four environ 45 minutes, jusqu'à ce qu’elles soient tendres. Retournez-les à mi-cuisson.
Augmentez la température du four à 230 °C (450 °F). Poursuivez la cuisson de 10 à 15 minutes pour faire réduire les liquides et colorer les quartiers de pommes de terre.
Mettez les pommes de terre cuites dans un bol de service avec les accompagnements de votre choix.
Techniques utiles
Technique culinaire Comment éplucher et hacher de l’ail
L’ail est utilisé dans pratiquement toutes les cuisines du monde et il se conserve plusieurs mois.
À l'aide d'un couteau, on retire le germe de l'ail. - Radio-Canada / Capsule vidéo - Comment hacher l'ail 50 secondes
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Photo : Studio Kay
