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Illustratin d'un bol de nouille asiatique.

Le restaurant de mes parents

  • Le restaurant de mes parents  – bande-annonce

    Albert Kwan et David Der ont tous deux grandi dans l'univers de la restauration chinoise, un environnement qui a profondément marqué leur identité. Ils discutent de leur parcours de vie et de celui de personnes qu'ils ont réunies, tous et toutes enfants de restaurateurs ou de restauratrices asiatiques, autour d'un bon repas. Ensemble, ils et elles brossent un portrait de ces communautés immigrantes qui s'établissent au Québec et choisissent, pour gagner leur vie, de servir des plats aux saveurs de leur pays d'origine.

  • Le mariage entre mets canadiens, chinois, américains… et italiens

    Le restaurant Wong a ouvert ses portes en 1960 dans le Vieux-Québec. Albert et David rencontrent la 2e et 3e génération de propriétaires du restaurant : Geeping Wong et son fils Steven. Si le menu comptait à l'origine seulement des plats canadiens et des mets chinois américanisés, il offre aujourd'hui des recettes d'inspiration traditionnelle chinoise et italienne.

  • Le restaurant familial, lieu inoubliable pour Cynthia Wu-Maheux

    On connaît la comédienne Cynthia Wu-Maheux pour ses rôles dans des séries comme L'appart du 5e, Trauma et District 31. On connaît moins la place importante qu'occupe la restauration dans son histoire familiale. Son arrière-grand-père a ouvert un premier restaurant à Trois-Rivières en 1930 et deux autres établissements ont suivi dans les années 1950 et 1980, fournissant des lieux de rassemblement qui ont fortement marqué l'enfance de Cynthia.

  • Le Wok n’roll et ses incontournables egg rolls

    Albert et David rencontrent Jaime Kate Woo et son père Napoléon Woo, propriétaires du Wok n'roll, dans le quartier Saint-Roch, à Québec. Il s'agit du seul restaurant chinois ayant survécu à la disparition du quartier chinois de la vieille capitale au tournant des années 1980. On y déguste des plats typiquement chinois américanisés, dont les légendaires rouleaux impériaux, ou egg rolls, emblèmes de cette cuisine.

  • Une relève difficile à attirer dans les cuisines

    Avoir un restaurant chinois, c'est aussi être propriétaire d'une entreprise. Kevin Lee parle de sa réalité d'entrepreneur, lui qui a repris le restaurant Fay Wong, ouvert par son père en 1999 à Montréal, avant d'ouvrir le Maneki en 2017. Il aborde aussi la difficulté à retenir une main-d'œuvre qui s'intéresse moins à la restauration chinoise qu'avant.

  • Lise Dang, fière propriétaire de cinq restos vietnamiens

    Albert et David sortent de la restauration chinoise pour aller à la rencontre de Lise Dang, d'origine vietnamienne. Lise est propriétaire de cinq restaurants vietnamiens à Montréal, à L'Île-des-Sœurs et à Brossard. Les deux animateurs lui rendent visite au Sao Sao, là où elle a pu apprendre les ficelles du métier auprès de sa mère, propriétaire d'origine du restaurant.