La
maison d'hébergement L'Escalier a mis sur pied une
entreprise spécialisée dans la distribution
et la vente de produits du terroir. Plus de 500 produits sont
ainsi distribués dans différentes épiceries,
ou vendus à la boutique Les Champêtreries, rue
Ontario, dans l'est de Montréal. Les jeunes assurent
le service à la clientèle, la préparation
des commandes, l'emballage, la livraison
En fait, une
multitude de formations à l'emploi qui permettent à
ces jeunes adultes d'obtenir une expérience de travail.
Mais ils apprennent aussi à développer leur
goût pour de nouveaux aliments.
Lucie
Lepage est conseillère socioprofessionnelle: «On
représente 27 producteurs du Québec, on distribue
dans plus de 300 magasins, alors il est important de manipuler.
Connaître, c'est important. [
] Lorsque je donne
la formation, je fais goûter, c'est plus facile d'en
faire la promotion s'ils ne font pas juste lire l'étiquette
sur le pot.»
Une découverte pour ces jeunes
«C'est
plein de choses que je ne connaissais pas et que j'ai apprises.
Et c'est bon en plus. [...] Je suis plus intéressée.
On en parle à la maison avec ma mère, mon oncle,
ma tante. Avant, jamais je n'aurais dit: Ha! les produits
du terroir du Québec, c'est bon! Je ne parlais
jamais de ça, finalement.» -Jessica
«C'est
surtout une revalorisation. Il y a beaucoup de formation,
pas juste sur les produits, mais sur le travail, sur soi-même.
C'est vraiment être valorisé.»
-Stessy
«J'ai
appris comment accueillir les clients, parler des produits,
expliquer d'où ça vient et comment on peut faire
des recettes avec ça.» -Loudelle
Selon Lucie Lepage, il faut convaincre les gens d'acheter
ces produits. Les Champêtreries ont des fidèles
et ils attirent la nouvelle clientèle par des dégustations.
«On
a beaucoup de gens curieux qui entrent dans la boutique, font
le tour, sortent et disent qu'ils vont revenir acheter. Ils
n'osent pas nécessairement, mais ils sont intrigués
par nos produits. [
] C'est quand on voit le visage [des
gens qui goûtent] qu'on sait que ce sont des produits
qui valent vraiment la peine.» -Ève
Adresse :
Aux Champêtreries
3606, rue Ontario Est
Montréal Québec
Tél : (514) 529-5974
Hyperliens :
Terroir
en ligne
Portail qui propose une liste de produits et de producteurs
oeuvrant dans la province de Québec.
Rapport
du groupe de travail sur les appellations réservées
et les produits du terroir
Rapport présenté à la ministre Gauthier
en octobre 2003. Format PDF.
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