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Cette semaine, François Dallaire nous
amène dans un nouveau quartier, qui dégage des
arômes et offre des saveurs de l'Afrique du Nord. Il
faut se rendre principalement sur la rue Jean-Talon, entre
le boulevard Saint-Michel et le boulevard Pie IX, à
Montréal, pour rencontrer les marchands qui vendent
des produits du Maghreb.
 La
viande halal est à l'honneur dans les boucheries du
quartier. Cette viande est préparée selon la
tradition musulmane, c'est-à-dire que l'animal a été
égorgé en prononçant un verset du Coran.
Vous y trouverez notamment des saucisses merguez au poulet,
au bœuf et à l'agneau. Les épiceries, boucheries,
boulangeries et cafés se suivent sur la rue Jean-Talon,
pour le grand bonheur des clients en quête d'exotisme.
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Mettre une cuillère
à thé de thé vert chinois dans
la théière
Remplir la moitié
de la théière d'eau bouillante
Laisser reposer 1 minute
Vider la théière
de son contenu d'eau
Répéter
2 fois ces 2 opérations
Remplir la moitié
de la théière d'eau bouillante pour une
3e fois
Ajouter du sucre abondamment
Jeter plusieurs feuilles
de menthe fraîche dans la théière
Laissez reposer quelques
minutes
Servir en éloignant
la théière du verre à thé.
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Vous connaissez peut-être des lieux qui
se démarquent par leur authenticité et leur
originalité, ou par leur côté inusité.
N'hésitez pas à nous en faire part via notre
site Internet. François Dallaire est toujours à
la recherche d'endroits à découvrir pour ses
prochaines chroniques.
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CETTE ÉMISSION
