Nancy Portelance et son conjoint, Louis Gadreau, se sont lancés dans l'aventure de la distribution de fromages artisanaux du Québec en créant Plaisirs Gourmets. Cette entreprise distribue une quarantaine de fromages artisanaux québécois auprès d'une douzaine de fromageries.

Suzanne Gosselin, de la fromagerie Au Gré des Champs, fait appel à Plaisirs Gourmets pour distribuer ses produits. « Distribuer les fromages à travers le Québec, qui est un grand territoire, c'est trop énorme, on n'a pas le temps de faire ça. […] Ce n'est pas juste les livrer, c'est aussi noter les commandes, s'occuper des comptes à recevoir… pour l'instant on n'a pas le temps de faire ça. Plaisirs Gourmets le fait très bien, aussi bien en profiter! »

Mme Gosselin apprécie également que ses fromages soient distribués avec d'autres fromages québécois. Ils sont ainsi mis en valeur, alors que ce n'est pas nécessairement le cas lorsqu'ils sont distribués avec des croustilles, des confitures ou des pâtés.

Louis Gadreau, de Plaisirs Gourmets, assure la livraison des fromages à travers la province. Nancy et Louis sont des passionnés. « Ce qu'on souhaite, c'est que le détaillant ait l'impression que c'est le fromager qui vient livrer. […] On peut leur amener juste deux fromages, mais dans le mois, ça fait une variété. »

Pour être rentable ce n'est pas une question de volume, mais de variétés de fromages. C'est pourquoi Plaisirs Gourmets incite les clients à découvrir de nouveaux produits à l'aide de rabais ou de promotions. Pour minimiser les coûts, l'entreprise ne livre qu'aux deux semaines, une habitude qu'il fallait imposer aux clients. De plus, Plaisirs Gourmets demande aux fromagers l'exclusivité. Mais en retour, Plaisirs Gourmets leur assure une distribution dans plus de 300 points de ventes au Québec.

Plusieurs fromages sont envoyés par avion ou par bateau à l'entrepôt de Plaisirs Gourmets, à Québec. Lors de sa tournée de livraison, M. Gadreau va aussi chercher des fromages directement à la fromagerie. Peu importe la distance et la quantité livrée, Plaisirs Gourmets vend ses fromages à tous ses détaillants au même prix.

Nancy Portelance, de Plaisirs Gourmets : « Ce qui me rend la plus fière, c'est de permettre le rayonnement des fromages partout au Québec, de savoir que le fromager artisan peut se consacrer à la fabrication de beaux produits québécois et de savoir qu'il y a aussi 300 détaillants spécialisés qui peuvent se les procurer. »

Adresse :

Plaisirs Gourmets
181, des Pommiers
Neuville (Québec)
(418) 876-3814
G0A 2R0
Courriel : plaisirsgourmets@fromageduquebec.qc.ca