Des édulcorants dans la cuisine
De plus en plus de produits vendus en épicerie sont fabriqués avec des édulcorants artificiels. Mais peut-on aussi remplacer le vrai sucre par ces succédanés dans les plats qu'on cuisine chez soi? Cela vaut-il le coup et, surtout, le goût? L'équipe de L'épicerie a demandé son avis à une spécialiste du Département de nutrition de l'Université de Montréal.
MARS 2009
