Les fours grille-pain [banc d'essai du 25 mars 2004]
L'épicerie a testé
cinq fours grille-pain. On s'est penché sur leur
efficacité, soit leur capacité à faire
office de grille-pain et de mini-four et de cuire, de réchauffer
et de griller les aliments.
Nos experts ont également examiné leur design
: la solidité, le dégagement de la chaleur et
leurs qualités ergonomiques. Enfin, ils ont éprouvé
leur système d'ouverture, la facilité de compréhension
des commandes, le nettoyage et le tiroir à miettes.
Les experts en question sont Solène Thouin de l'Académie
culinaire et Daniel Marsolais, professeur à l'École
polymécanique de Laval.
Solène
Thouin de l'Académie culinaire : « Dans
les cinq fours on a essayé un petit rôti de bœuf
de 450 à 500g. On a essayé une pizza individuelle
ou un croque monsieur au cas où la pizza ne rentre
pas dans le four. »
Daniel Marsolais : « Il faut également
se méfier du dessus de ces fours. Ils ont tous donné
à peu près la même température,
c'est-à-dire plus de 200o, une température très
dangereuse. On peut se brûler assez sérieusement. »
Les
fours mis à l'épreuve
Kitchen Works
prix payé: 37,99 $
Solène Thouin « Pour les rôties,
on a eu besoin de deux cuissons, mais la tranche
de pain est parfaite. Le four n'est pas très
haut, il est assez profond, on a donc réussi
à mettre quatre rôties. Le rôti
de bœuf ne doit pas être trop haut. »
Daniel Marsolais : « La température
maintenue par rapport au point de consigne. Si
on le règle à 250 degrés,
il se maintient 200 degrés, à 350
degrés, il se maintient à 300 degrés.
Delonghi
prix payé: 49,99 $
Solène Thouin : « On a obtenu
un très bon résultat avec le
rôti de bœuf. Il a fallu 40 minutes
pour cuire un rôti d'environ 450g. On réussit
à en y entrer cinq rôties, alors
qu'on nous annonce qu'on pourra en mettre six. »
Daniel Marsolais : « Ses boutons de
commandes sont relativement difficiles à
tourner. À une température de 200
degrés et de 350 degrés, la température
moyenne obtenue est très proche de celle
qu on avait programmée. »
Black & DeckerClassic chromeToast-R-oven
prix payé: 89,99 $
Solène Thouin : « Il est très,
très, très petit. Deux rôties
maximum y entreront. On peut faire chauffer des
fondues parmesan ou un croissant, mais autrement,
il n'est pas très pratique. J'ai eu peine
à y faire entrer un rôti de bœuf
de 450g. Il a été impossible d'y
faire entrer une pizza. »
Daniel Marsolais « Il n'a pas de minuterie
pour la cuisson. Le maintien de la température
est acceptable. »
Betty Crocker prix payé : 99,99 $
Solène Thouin : « Nous avons
réussi à y mettre cinq rôties.
L'appareil est livré avec beaucoup d'accessoires
: une deuxième grille, une plaque de cuisson
double. On a donc tous les éléments
pour cuisiner. Pour le rôti de bœuf,
on obtient une belle coloration, une cuisson saignante
parfaite pour un rôti de 500g. On y a entré
une pizza individuelle et on a obtenu un très
beau fromage gratiné avec un fond relativement
plus croustillant qu'avec les autres appareils. »
Daniel Marsolais : « Sa construction
est solide, les poignées sont solidement
fixées. Les boutons sont extrêmement
faciles à tourner. La température
est maintenue à un niveau très précis. »
T-Fal Avanté Elite
prix payé : 149,99 $
Solène Thouin : « Très,
très beau. Super beau design. Pour la cuisson
du rôti de bœuf, il a fallu plus de
temps pour arriver au même résultat.
C'est le seul dans lequel on a réussi à
entrer six rôties. Le réchaud a fait
légèrement brûler le dessous
des croissants. »
Daniel Marsolais : « Le design a été
le mieux développé, un aspect qui
est intéressant et le four le plus grand.
Le four, même s'il a un contrôle électronique,
maintient quand même une température
de 50 à 70 degrés de moins que la
température de réglage. »
Notre
gagnant
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fours, consultez la section « plus d'info »
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Note
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CETTE ÉMISSION
Solène
Thouin de l'Académie culinaire : « Dans
les cinq fours on a essayé un petit rôti de bœuf
de 450 à 500g. On a essayé une pizza individuelle
ou un croque monsieur au cas où la pizza ne rentre
pas dans le four. »
