Hydromel La cuvée du diable

« Extraordinaire. Vieilli 18 mois en fût de chêne. C'est unique. Un très, très grand hydromel. »

Ferme apicole Desrochers D.
113, rang 2 Gravel
Ferme-Neuve
Tél. : (819) 587-3471
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Gousses d'asclépiades marinées

« On sert ces gousses avec le saumon fumé ou les charcuteries, par exemple. Ce condiment, au goût très fin, appartient au patrimoine culinaire. Pour le déguster, il faut le trancher et retirer la partie cotonneuse à l'intérieur. Un condiment extraordinaire. »

Gourmet sauvage
541, rue Morin
Sainte-Adèle
Tél. : 1-800-363-3697 (sans frais) ou (450) 229-3277
Site Internet
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5,60 $ / 250 ml
distribution nationale : Montréal (Marché des saveurs), épiceries fines

Hydromel de cassis

« Un autre hydromel, au cassis cette fois. Nouveau sur le marché, très intéressant. Il se consomme frais, entre 6 et 8 °C. Beaucoup de marinades à faire avec aussi. Très intéressant. »

Intermiel
10291, La Fresnière
Mirabel
Tél. : 1-800-265-MIEL ou (450) 258-2713
Site Internet
Courriel

Jambon fumé

« Ce jambon est très connu dans la région. On le fabrique depuis 1945. C'est un incontournable, un excellent jambon. »

Au petit poucet
1030, route 117
Val-David
Ouvert de 8 h à 22 h
Tél. : 1-888-334-2246 (sans frais) ou (819) 322-2246
Site Internet
Courriel

Vins biologiques

« C'est le seul vignoble biologique du Québec. Ça surprend tout le monde, un vin bio, mais c'est la tendance actuelle, les produits sains, santé. Je pense que c'est important de supprimer tous les pesticides dans notre alimentation. Les gens de ce vignoble ont compris que c'était important de le faire. Leur philosophie est très bonne. Le fait que ce produit soit biologique n'en change pas le goût. Il est simplement plus sain. »

« Au Québec, on réussit mieux nos vins blancs. Ils sont définitivement plus adaptés à notre climat. »

« Par ailleurs, ce ne sont pas des vignobles qui produisent des vins de garde. On peut garder ce vin deux ou trois ans, rarement plus. »

Vignoble des Négondos
7100, rang Saint-Vincent
Mirabel (Saint-Benoît)
Tél. : (450) 437-9621 ou (450) 258-2099
Courriel

Vinaigre de cidre de pommes artisanal

« C'est vraiment mon produit-phare, celui que j'aime beaucoup. Il est très bien fait. Il contient 3,6 % d'acidité. Moins un vinaigre est acide, meilleur sera son goût et mieux les arômes en ressortiront. Plus on goûte l'acidité, moins on goûte les arômes du vinaigre. Habituellement, on retrouve des vinaigres à 6,7 %. Je ne les conseille pas. Celui-ci est extraordinaire pour l'estomac, pour la santé, et même les rhumatismes. Une ou deux cuillérées à soupe tous les soirs, et les rhumatismes, vous n'en aurez plus! C'est miraculeux! (rires) »

Verger L'accroche-cœur
578, chemin Principal
Saint-Joseph-du-Lac
Tél. : (450) 623-4867

11 $ / litre ou 8 $ / litre si achat de 12 bouteilles
distribution locale et Montréal (Marché des saveurs)

Pestos

« Très connus. Un avantage de ces pestos, c'est qu'on les retrouve à peu près partout au Québec. À part son utilisation classique, dans les pâtes, on peut mettre un petit peu de pesto sur une bonne tranche de pain au levain, du fromage dessus, on met au four un peu, on sert avec une bonne salade et voilà, vous avez votre repas! »

La maison Legrand
935, chemin Principal
Saint-Joseph-du-Lac
Tél. : (450) 623-3000
Site Internet
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4 $ / 250 ml, 14 $ / 1 kg
distribution provinciale

Fromage Duo du paradis

« Un fromage au lait de vache et de brebis. Croûte lavée en saumure (une eau salée). Il est affiné pendant 40 jours. Ces producteurs utilisent le lait de vaches canadiennes. Le troupeau, qui était en train de mourir au Québec, comme on le sait, est en train de renaître. »

Fromagerie Le P'tit train du Nord
624, boul. A.-Paquette
Mont-Laurier
Tél. : (819) 623-2250
Courriel