Vous voulez faire des conserves de tomates
et de pêches, mais vous n'arrivez pas à les
peler? Faites d'abord une légère incision
en forme de croix à leur base. Plongez ensuite les
fruits pendant 30 secondes dans l'eau bouillante, puis
dans l'eau glacée pour les rafraîchir. Vous
verrez, on les épluche ensuite très facilement.
Enlever la peau d'un filet de
poisson cru sans l'abîmer
Vous voulez enlever la peau d'un filet de poisson cru sans
l'abîmer? Vous n'avez qu'à passer délicatement
la lame d'un couteau bien aiguisé sous la peau à
l'une des extrémités du filet. Avec la main
libre, tirez sur la peau pendant qu'avec la lame à
plat, vous la détachez du filet.
Conserver le gingembre
Vous avez un morceau de gingembre frais que vous ne voulez
pas gaspiller? Règle générale, un peu
de gingembre râpé suffit à parfumer
un plat. Pour ne pas gâcher le reste du gingembre,
on peut le congeler et le râper au fur et à
mesure sans le décongeler, obtenant ainsi un minimum
de perte.
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CETTE ÉMISSION
