Marie-Josée Taillefer a invité une quinzaine de personnes à une dégustation de hors-d'œuvre parmi les plus populaires. « On vous fera goûter trois sortes de petites bouchées ce soir. Il y a aura des mini-saucisses, des mini-quiches et des mini-pâtés », annonce-t-elle à ses invités.

Les petites saucisses

Commençons donc par un classique : les petites saucisses. Nos dégustateurs ont goûté des saucisses en pain de chez Métro et des Aliments M & M, et des saucisses enroulées de bacon de chez Costco.

Les petites saucisses Quelques commentaires des invités Sélection Mérite (Métro) Saucisses enroulées dans le pain « C'est standard, c'est comme une saucisse dans un pain. » « Il faut vraiment avoir très, très faim. » « Je trouve ça un peu pâteux. » « C'est ordinaire, c'est comme manger un hot-dog. » Aliments M & M Saucisses enroulées dans le pain « Plus salée et plus graisseuse que la première. » « Plus salée. » « Une saveur un peu plus type barbecue. » La Fourchette (Costco) Saucisses enroulées dans le bacon « Là, ça commence à être intéressant. » « C'est épicé, tandis que les deux autres étaient très neutres. » « J'ai préféré celle-ci. » « C'est plus traditionnel comme saucisse, ça fait moins saucisse à hot-dog, sauf que c'est assez gras, ça ne devrait pas être enrobé de bacon. »

Conclusion : Pour ce qui est des mini-saucisses, nos invités ont choisi celles de La Fourchette. Cependant, elles sont deux fois plus grasses que les autres parce qu'elles sont plus grosses et parce qu'elles sont enroulées dans du bacon. Les mini-saucisses sont trois fois plus salées que les autres types de bouchées. Alors, si vous en offrez, mettez de l'eau ou des crudités à la portée de vos invités, car ils auront soif.

Les mini-pâtés

Nous avons acheté des mini-pâtés assortis chez Loblaw/Provigo, IGA, Aliments M & M et Costco. Parmi ceux-ci, deux sortes de bouchées : des pâtés phyllo et des feuilletés, farcis aux épinards et fromage, champignons et poireaux, asperges et fromage, légumes à l'orientale ainsi que crabe et brie.

Les mini-pâtés Quelques commentaires des invités Le Choix du président (Loblaw/Provigo) Mini-pâtés « Ça goûte la nourriture maison. » « C'est un peu épicé, mais je trouve ça très bon. La pâte phyllo est croustillante. » « La croûte est quand même assez croustillante et la texture de la garniture est bonne. » Nos Compliments (IGA) Mini-pâtés « On dirait que la pâte n'a pas levé. Elle est toute aplatie. C'est assez gras aussi. » « Je trouve que la garniture à l'intérieur est intéressante, mais c'est enveloppé de pâte, c'est très gras, je trouve ça lourd. » Sélection Gala (M & M) Mini-pâtés « Ça, ça goûte la pâte phyllo! » « C'est meilleur. » « C'est la meilleure! » TGF (Costco) Mini-pâtés « Il y a du gingembre… Ça donne une saveur asiatique. » « Les deux derniers sont de meilleure qualité. »

Conclusion : Le grand gagnant des mini-pâtés a fait l'unanimité. Il s'agit des pâtés phyllo des Aliments M & M. En deuxième place : les mini-pâtés TGF de chez Costco. Notez que les deux marques préférées de nos invités sont les pâtés phyllos les moins gras et les moins caloriques.

Les mini-quiches

Au tour maintenant des mini-quiches. Nous avons comparé celles de chez Métro, Loblaw/Provigo, IGA et Aliments M & M.

Les mini-quiches Quelques commentaires des invités Sélection Mérite (Métro) Mini-quiches « C'est une quiche, on sent les œufs. » « C'est bon! » « La texture des œufs mélangés avec les épices à l'intérieur est bonne. » Le Choix du président (Loblaw/Provigo) Mini-quiches « Celle-ci est à la tomate. Elle n'a pas un goût franc de tomate mais la pâte est délicieuse, feuilletée, ça ne paraît pas très gras. » « Moi, j'ai préféré la pâte de la première. Question de goût! » Nos Compliments (IGA) Mini-quiches « Drôle de goût! » « Ça manque de sel, d'épices. » Aliments M & M Mini-quiches Aucun commentaire retenu

Conclusion : Malgré quelques commentaires négatifs, pour ce qui est des mini-quiches, nos invités ont choisi Nos Compliments. Selon eux, ces quiches avaient plus de saveur que les autres. Côté valeur nutritionnelle, les mini-quiches sont comparables. Elles ont à peu près le même nombre de calories, avec plus ou moins 1 c. à thé de gras et de sucre chacune.

En résumé

D'après notre illustre panel de goûteurs, les meilleures saucisses sont celles de La Fourchette, vendues chez Costco. Elles coûtent à peu près le même prix que les autres mais, rappelons-le, elles sont plus grosses et deux fois plus grasses, à cause du bacon. Les meilleurs mini-pâtés sont des pâtés phyllo : ceux de chez Aliments M & M, suivis de près par les TGF de chez Costco. Ils sont aussi les moins caloriques et les moins gras de tous. Quant à leur prix, ils sont dans la moyenne. Enfin, les mini-quiches Nos Compliments de chez IGA ont remporté la palme. Elles sont comparables aux autres quiches pour leur teneur en gras et en calories.

Mais attention : si vous prenez cinq ou six bouchées avant de passer à table, vous venez de manger près de 6 c. à thé de gras et 6 c. à thé de sucre! Sans compter les calories contenues dans l'alcool que vous aurez bu!

Joyeuses fêtes!